CON EL AFAM FIRME de llegar a la mayor cantidad de personas en el mundo, lanzamos a nivel digital el libro

VIVIR SIN ENFERMEDAD

Una obra útil, necesaria y muy práctica para que Ud. conozca los “secretos” para TENER BUENA SALUD Y GRAN CALIDAD DE VIDA.

AFANOSAMENTE vengo luchando desde hace 20 años por mejorar el nivel de vida de miles de seres humanos, y por sobre todo, de hacer entender en base a pruebas científicas, que la equivocada alimentación está matando a millones de personas en nuestro planeta.

Este nuevo libro, que me atrevo a definir, como necesario para todos, aporta grandes conocimientos para que Ud. viva feliz y LIBRE DE ENFERMEDADES.

HAGA SU PEDIDO Y SIENTA LA BONDAD DE VIVIR SIN ENFERMEDAD.

Dr. Hernán Candia Román

Dr. en Naturopatia

Máster en Nutrición Ortomolecular – AHANAOA

Máster en Herbodietética y Artes Curativas Orientales

Web: www.medicinanatural.com.py

Mail: hercand@medicinanatural.com.py

LECHE DE VACA = DESEQUILIBRIO EN EL ORGANISMO

Dr. Hernán Candia Román – www.medicinanatural.com.py

Director de Prensa – AHANOA (Asociación Hispano Americana de Nutriología Alternativa Ortomolecular y Antienvejecimiento) – PARAGUAY

Publicación de: Verde Azul Planet.

Hay millones de hormonas en el reino animal, pero sólo una hormona es exactamente igual entre dos especies. Esa hormona se llama el factor de crecimiento, semejante a la insulina (insulin-Like growth factor (IGF-I)) y es idéntica a la de las vacas. Cuando se bebe un vaso de leche se dobla la cantidad de esa hormona de crecimiento en el cuerpo, y es el cáncer el que aprovecha ese factor de crecimiento para extenderse descontroladamente. www.verdeazulplanet.com

Las células en los adultos humanos no necesitan multiplicarse a la velocidad que se multiplican las células del ternero; éste tiene que ganar más de 100 kilos en pocas semanas. Por consiguiente los factores de crecimiento se estimulan en el hombre que toma leche y es el cáncer el que crece. Cuando se detecta un cáncer, una de las primeras cosas que se debe hacer es evitar que éste crezca.
Los científicos descubrieron que una ingesta de leche tratada con altos niveles de rBGH da lugar a la división y crecimiento incontrolado de células en los humanos. En otras palabras: cáncer. Los propios estrógenos que se añaden a la leche bovina son otro de los factores que estimulan la expresión nociva de esta hormona y que, indirectamente, acaban provocando la aparición de tumores”.
Las hormonas en la leche son los factores clave en todos los cánceres humanos: La propia Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que el número de hombres que padecen este cáncer en China —donde generalmente no beben leche—, es de 0,5 por cada 10,000; mientras que en el Reino Unido —grandes consumidores de lácteos— la cifra es 70 veces mayor. La clave está pues, sin duda, en el consumo de leche y sus derivados.
¿Será una casualidad que el 70% de la población mundial haya sido incapaz de digerir la lactosa?, o es que la Naturaleza la que nos avisa que la leche de vaca la hizo especialmente para que el ternero alcance cien de kilos en poco tiempo. El hombre es el único mamífero que después de la lactancia materna sigue tomando leche y con esa actitud está violentando su organismo.
Cuando se consume leche en la edad adulta sus bondades se pueden convertir en trampas capaces de desencadenar patologías como el cáncer de mama en las mujeres, y los tumores de próstata en los varones.

INFORME Medical Discovery ¡Importante! (Numero 84)
La leche animal y sus derivados -nata, natillas, yogures, helados, batidos, etc.- se encuentran actualmente entre los alimentos de mayor consumo del mundo. Se alaban sus propiedades nutritivas, lo ricos que son y lo imprescindibles que resultan para mantener los huesos sanos merced a su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente el calcio. Pero, ¿es eso verdad o más bien se trata de productos no precisamente saludables que causan muy diversas patologías?

El ser humano es único en la naturaleza por múltiples razones destacando entre ellas el hecho de que se trata del único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal pasado el periodo de lactancia. Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada mamífero es específica para su especie y que la naturaleza la ha hecho idónea para las necesidades de su cría y no para las de otra. Es más, la madre Naturaleza previó que los mamíferos -es decir, los animales que maman- obtengan la leche directamente de las mamas de sus madres sin contacto con agente externo alguno ya que se trata de una sustancia que se altera y contamina con gran facilidad.

Los humanos, sin embargo, en el convencimiento de que es sano seguir tomándola siendo ya adultos hemos alterado hasta las leyes de la naturaleza para poder mantenerla en condiciones adecuadas de consumo. Y, sin embargo, son muchas las evidencias que indican que tan preciado líquido está detrás de muchas de las dolencias que hoy nos aquejan.

Obviamente la composición de cada leche varía en función del animal, de la raza, del alimento que haya recibido, de su edad, del periodo de lactancia, de la época del año y del sistema de ordeño, entre otras variables. Y si bien su principal componente es el agua su presunto interés nutritivo radica en que además contiene grasas (ácidos grasos saturados y colesterol), proteínas (caseína, lactoalbúminas y lactoglobulinas), hidratos de carbono (lactosa, fundamentalmente), vitaminas (cantidades moderadas de A, D y del grupo B) y minerales (fósforo, calcio, zinc y magnesio). Las proporciones dependen ya del tratamiento que se haya dado a la materia prima por lo que no contiene la misma grasa la “leche entera” que la “leche descremada”. Ahora bien, ¿es realmente saludable ingerir leche y productos lácteos? Porque no sólo son muchos los investigadores que discrepan de esa opinión sino que hay cada vez más estudios que cuestionan esa aseveración.

EL PROBLEMA DEL CALCIO
La razón fundamental por la que los nutricionistas occidentales -no así los orientales- recomiendan tomar leche y sus derivados es porque la consideran muy nutritiva y especialmente rica en calcio agregando que la ingesta periódica de ese mineral es imprescindible para mantener la salud, sobre todo la de los huesos. Y en ese convencimiento muchas personas beben cantidades importantes de ella al punto de que algunas -es el caso de millones de norteamericanos- prácticamente la toman en lugar de agua. Sin embargo es precisamente en Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, donde más incidencia de osteoporosis hay entre su población. ¿Alguien puede explicar razonadamente tan singular paradoja?

Lógicamente no puede extrañar que cada vez más expertos alcen su voz abiertamente afirmando que la leche y sus derivados no sólo no son alimentos adecuados para el ser humano sino que ni siquiera constituyen una buena fuente de calcio porque una cosa es la cantidad de ese mineral presente en ella y otra muy distinta su biodisponibilidad. Además está por ver si la necesidad de él que precisa el organismo es la que publicitan las empresas lácteas.
Resultan ilustrativos a ese respecto los resultados del estudio que con 78.000 mujeres de entre 34 y 59 años llevaron a cabo durante 12 años varios profesores de la Universidad de Harvard en Estados Unidos y que fue publicado en el American Journal of Public Health en 1997. Porque sus conclusiones desmienten la tesis de que un mayor consumo de leche u otras fuentes alimenticias de calcio por mujeres adultas las proteja de fracturas propias de la osteoporosis como son las de cadera o antebrazo.

También es interesante recordar el Proyecto Cornell Oxford-China de Nutrición, Salud y Medio Ambiente que se inició en 1983 con un estudio pormenorizado de los hábitos cotidianos de 6.500 habitantes de 65 provincias dispersas de la China rural ya que constituye una de las investigaciones más rigurosas y concluyentes efectuadas en materia de salud. Y ese trabajo demostró -entre otras cosas- que la leche animal desmineraliza a los adultos. Es decir, se comprobó que las mujeres que no tomaban leche de vaca y su único alimento eran el arroz, los vegetales, la soja y sus derivados no padecían osteoporosis. Y que, sin embargo, si dejaban esa dieta e introducían la leche de vaca sus niveles de calcio bajaban y aumentaba la incidencia de esa patología.
Gracias a las investigaciones llevadas a cabo por el doctor John McDougall -médico nutricionista del St Helena Hospital de Napa (California, Estados Unidos)- sabemos también que la mujeres de la etnia bantú no toman leche pero sí calcio procedente de fuentes vegetales y, sin embargo, a pesar de que tienen una media de 10 hijos y los amamantan durante largos periodos no padecen osteoporosis.
Otro ejemplo de la relación entre leche y osteoporosis lo constituye el trabajo del doctor William Ellis, ex presidente de la Academia Americana de Osteopatía Aplicada, quien estableció que las personas que toman de 3 a 5 vasos de leche diarios presentan los niveles más bajos de calcio en sangre. Agregando que tomar mucha leche implica ingerir grandes cantidades de proteínas lácteas y éstas producen un exceso de acidez que el organismo intenta compensar mediante la liberación de minerales alcalinos.
En esa misma línea se expresa un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que afirma que el exceso de proteínas de la leche es uno de los factores más importantes en el avance de la osteoporosis. En dicho estudio -publicado ya en 1983- se demostraba que hasta la edad de 65 años las mujeres que no toman leche y son vegetarianas tienen un 18% de pérdida de hueso mientras las omnívoras padecen una pérdida ósea del 35%.
Y estudios más recientes muestran que con una ingesta de 75 gramos diarios de proteína láctea se pierde más calcio en la orina del que se absorbe a través de la dieta.
A todo esto hay que añadir que la relación calcio/fósforo de la leche de vaca no es adecuada para el ser humano pues su contenido es demasiado elevado en fósforo y por eso su ingesta acidifica el organismo. Con las numerosas implicaciones negativas para la salud que ello implica.

LA OPINIÓN DE JEAN SEIGNALET
Como por otra parte ya publicó Discovery DSALUD en los números 78 y 79 también el finado doctor Jean Seignalet -hematólogo, inmunólogo, biólogo, catedrático de Medicina de la Universidad de Montpellier durante muchos años y autor de más de doscientas publicaciones en prestigiosas revistas médicas- denunció en su obra La Alimentación, la 3ª Medicina que muchas patologías y la proliferación actual de otras se debe básicamente a cinco razones: el consumo de cereales domésticos, la ingesta de leche animal y sus derivados, la cocción de los alimentos, el refino de los aceites y la contaminación alimenticia con la consiguiente carencia de vitaminas y minerales.
Afirmando en lo que a la leche se refiere lo siguiente: “Muchas personas piensan que prescindir de la leche puede provocarles pérdida de calcio y problemas como la osteoporosis pues la televisión, la prensa y la mayoría de los médicos repiten que la solidez de los huesos depende de su cantidad de calcio y sólo el consumo diario de productos derivados de la leche puede aportarles en cantidad suficiente ese precioso calcio. Sin embargo, yo digo firmemente que NO. El peligro de la falta de calcio es una ilusión. Es cierto que la leche de vaca es rica en calcio pero una vez en el tubo digestivo humano la inmensa mayoría del mismo es precipitado en forma de fosfato de calcio y expulsado a través de las heces fecales. Sólo una pequeña parte es absorbida.
El calcio asimilable es aportado en cantidad más que suficiente por los vegetales: hortalizas, legumbres secas, verduras, carnes crudas y frutos secos y frescos. Además el calcio es un mineral muy abundante en el suelo donde es recuperado por las raíces de las plantas. En definitiva, eliminar de la alimentación la leche animal no provoca carencia de calcio. Al contrario, el régimen hipotóxico -desprovisto de derivados de la leche- acompañado de magnesio y silicio bloquea 70 veces de cada 100 la evolución de la osteoporosis e incluso permite a veces recuperar parte del terreno perdido”.

LA CASEÍNA DE LA LECHE
Mencionábamos al describir la composición de la leche que una de sus proteínas principales es la caseína. Pues bien, se sabe que el niño lactante asimila completamente las caseínas de la leche materna… pero no las de la leche de vaca. Tales proteínas sólo se digieren parcialmente por el efecto neutralizador de la leche sobre la acidez gástrica, indispensable para su ruptura.
¿Y qué efectos provoca esa sustancia viscosa que es la caseína animal en nuestro organismo? Pues hay que decir que en algunas personas se adhiere a los folículos linfáticos del intestino impidiendo la absorción de otros nutrientes (de hecho la caseína se utiliza como pegamento para papel, madera, etc.). Además su hidrolización parcial tiene otras consecuencias. Por ejemplo, desembarazarse de sus residuos metabólicos supone un gasto energético suplementario para el organismo y puede provocar problemas inmunológicos. Así, en personas que presentan deficiencias de inmunoglobulinas IgA esta proteína pasa al torrente sanguíneo y genera gran variedad de reacciones autoinmunes (las mencionaremos más adelante al hablar de las enfermedades relacionadas con el consumo de leche). Y si tenemos en cuenta -como se recoge en un informe del Memorial Kettering Hospital de Nueva York (Estados Unidos)- que la deficiencia de antígenos IgA es uno de los problemas más comunes en cuanto a deficiencias inmunitarias el problema pasa a tener dimensiones mucho más preocupantes.

LAS GRASAS DE LA LECHE
La leche humana contiene 45 gramos de lípidos por litro de los que el 55% son ácidos grasos poliinsaturados y un 45% saturados. Y tiene, sobre todo, un elevado contenido en ácido linoleico, precursor de prostaglandinas y leucotrienos antiinflamatorios. En cambio la leche de vaca -la más consumida- contiene un 70% de ácidos grasos saturados y un 30% de poliinsaturados. Una estructura que favorece la formación de prostaglandinas y leucotrienos inflamatorios. Además ese 30% de poliinsaturados pierde sus propiedades cuando por efecto del calor -entre 40 y 45 Cº- se desnaturalizan y ya no pueden ser precursores de sustancias antiinflamatorias. Por lo que la leche tratada para poder ser consumida es ¡una sustancia 100% inflamatoria!
Por otra parte la pasteurización y la homogeneización provocan que las grasas saturadas atraviesen las paredes intestinales en forma de pequeñas partículas no digeridas lo que inexorablemente aumenta los niveles de colesterol y grasas saturadas en sangre. Además el contenido en colesterol de la leche es superior al de otros alimentos famosos por ser ricos en ese elemento. De hecho algunos países ya han retirado la leche de la lista de alimentos fundamentales para la dieta porque se ha observado que los niños que acostumbran a tomar varios vasos de leche al día tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman. Una información que, curiosamente, no parece haber llegado a Estados Unidos pues según su Departamento de Agricultura casi el 40% de la comida diaria que ingieren los norteamericanos consiste en leche y/o productos lácteos. Lo cual significa que un estadounidense medio toma diariamente sólo con los productos lácteos 161 miligramos de colesterol. Y eso es tanto como ingerir ¡53 lonchas de tocino al día! Y luego se extrañan que la cuarta parte de la población norteamericana sea obesa o padezca sobrepeso. Añadiremos finalmente un dato importante que aporta el ya mencionado doctor John McDougall: en el afán por aumentar sus ventas la industria lechera relaciona el contenido de grasa de la leche… con el peso. Lo que le permite decir que la de vaca contiene “sólo” un
2% de grasa por cada 100 gramos. Y, claro, dicho así parece que estemos hablando de un producto bajo en grasa. Sin embargo debemos entender que el 87% de la leche es agua por lo que si descartamos ésta el porcentaje real de grasa sobre la sustancia sólida es mucho mayor. ¡Y no hablemos ya de la leche condensada!

LA CARGA HORMONAL
Conviene saber también que la leche contiene aproximadamente 59 tipos diferentes de hormonas -pituitarias, esteroideas, adrenales, sexuales, etc.- siendo las más importantes las hormonas del crecimiento cuya acción, unidas a la riqueza proteica de la leche de vaca, hacen posible el rápido crecimiento de los terneros de forma que en breve plazo llegan a doblar su peso. Y es evidente que los humanos no tenemos precisamente esa necesidad. Además niveles elevados de esa hormona, unidos a otros tóxicos, se consideran hoy causa de la aparición de diversas enfermedades degenerativas.
Hay que añadir a ese respecto que resulta kafkiano tener que reseñar que ya en 1994 la Food and Drug Administration (FDA) -es decir, la agencia del medicamento norteamericana- aprobó que la compañía Monsanto usara la Hormona Recombinante de Crecimiento Bovino (rBGH) -también conocida como bovine somatotropin o rbST- para aumentar la producción de leche en las vacas entre un 10 y un 25%. Porque según se publicó en The Ecologist en 1998 “el uso de rBGH incrementa los niveles de otra hormona proteica -el factor de crecimiento 1 tipo insulina (IGF-1)- en la leche de las vacas. Y dado que el IGF-1 es activo en los humanos -causando que las células se dividan- algunos científicos piensan que una ingesta de leche tratada con altos niveles de rBGH podría dar paso a la división y crecimiento incontrolados de células en los humanos. En otras palabras: cáncer”.

CANADA Y UNION EUROPEA PROHIBEN EL USO DE ESTA HORMONA
De hecho son tantos los peligros potenciales de esa hormona que su uso está prohibido actualmente en Canadá y la Unión Europea así como en otros países. La profesora Jane Plant, sobre cuya ilustrativa experiencia personal hablamos en el recuadro adjunto y que es autora del libro Your life in your hands (Tu vida en tus manos), explica en él que el IGF-1 es además especialmente activo durante la pubertad y el embarazo. En el
caso de las niñas púberes -explica- esta hormona estimula el tejido de la mama para que crezca. Y durante el embarazo ensancha los tejidos mamarios y los conductos de la leche materna para favorecer la lactancia. Agregando con rotundidad: “Niveles altos de esta hormona incrementan hasta tres veces el riesgo de padecer cáncer de mama o de próstata por parte de quienes consumen tanto la leche como la carne de las vacas lecheras. Y en contra de la afirmación de que la pasteurización la destruye entiendo que la caseína evita que eso ocurra y que la homogeneización facilita que la IGF-1 alcance el torrente sanguíneo. Asimismo, los propios estrógenos que se añaden a la leche bovina son otro de los factores que estimulan la expresión nociva de esta hormona y que, indirectamente, acaban provocando la aparición de tumores”.

TÓXICOS EN LA LECHE
Debemos añadir que la leche puede además estar contaminada por productos químicos, hormonas, antibióticos, pesticidas, pus procedente de las mastitis -tan frecuentes en la vacas ordeñadas permanentemente-, virus, bacterias, priones… Sin olvidar que hoy se “enriquece” tanto la leche como los productos lácteos con aditivos, vitaminas y minerales sintéticos, semillas, plantas, frutas, proteínas, ácidos grasos… En algunos casos, por cierto, con grasa de animales distintos. Con lo que uno puede estar ingiriendo leche de vaca enriquecida con grasa de cerdo… sin saberlo.

SUSTANCIAS TÓXICAS PRESENTES EN LA LECHE
¿Y cuáles son las sustancias tóxicas que con más frecuencia puede uno encontrarse en un vaso de leche de vaca, la más consumida? Pues son éstas:
-Metales y plásticos. El equipo utilizado en la explotación ganadera para obtener, conducir o almacenar la leche puede contaminarla. De hecho se ha llegado a detectar en ella hierro, cobre, plomo, cadmio, zinc, etc., o sus aleaciones. Lo que puede provocar una actividad catalítica nefasta sobre las reacciones de oxidación que se producen en ella.
-Detergentes y desinfectantes. Hablamos de formol, ácido bórico, ácido benzoico, sales alcalinas, bicromato potásico, etc., sustancias que se emplean en la limpieza y desinfección del material que se pone en contacto con la leche. Su uso está justificado ya que el agua por sí sola es incapaz de arrastrar los restos de materia orgánica y destruir las bacterias que contaminan las instalaciones y que pueden pasar a la leche.
-Pesticidas y fertilizantes. En la comida que se da a las vacas se pueden encontrar compuestos químicos con los que se ha procurado tanto el incremento de las cosechas como su mejor conservación. En este grupo se incluyen acaricidas, nematicidas, fungicidas, rodenticidas y herbicidas. Compuestos químicos -DDT, dieldrin, lindano, metoxiclor, malation, aldrín, etc.- que pueden ocasionar cáncer.
-Micotoxinas. Procedentes del alimento que se da a las vacas cuando éste está contaminado por mohos, muy especialmente por el aspergillus flavus.

-Antibióticos y otros fármacos. Actualmente se emplean de forma habitual en el tratamiento y prevención de las enfermedades infecciosas y parasitarias de las vacas pero pueden pasar a la leche contaminándola. Un problema que se agrava al saber que el uso excesivo y continuado de estos fármacos en animales ha acabado provocando que determinadas cepas de gérmenes patógenos se hayan hecho resistentes y al pasar a los humanos éstos encuentren dificultades para superar la enfermedad con antibióticos.
Por eso es peligroso el consumo de leche extraída de vacas así tratadas. Ya en 1976 el diario Daily Herd Management publicaba que “la mayoría de las fábricas [de leche] usan cerca de 60 clases de tratamientos químicos [antibióticos] para tratar la hinchazón de pezón después de cada ordeñada y para reducir la propagación de mastitis (inflamación de ubres) en sus rebaños. Hay evidencia de que algunas de esas zambullidas químicas dejan residuos en la leche que pueden ser peligrosos para los humanos”.
Diez años después todo seguía igual y el prestigioso The New York Times afirmaba que “los residuos de antibióticos en la leche están causando reacciones alérgicas en algunas personas debido a tratamientos rutinarios para prevenir la hinchazón de los pezones de las vacas y programas de infusión en las fábricas lecheras.”

-Contaminación radioactiva. Es otro de los problemas que preocupan en la actualidad y si bien los residuos producidos por el uso específico de la energía nuclear no ocasionan problemas más que en raras ocasiones es necesario prestar atención.

-Dioxinas. Estos derivados del cloro merecen atención especial. Además de estar relacionados con el cáncer de pulmón y los linfomas la exposición a las dioxinas se ha relacionado con la diabetes, los problemas de desarrollo del niño y diversos desarreglos del sistema inmune.

Mas informes al: www.medicinanatural.com.py

Mail: hercand@medicinanatural.com.py

Dr. Hernán Candia Román

Director de Prensa – AHANAO – PARAGUAY

Tel: (595 21) 524 994

35 MILLONES DE NIÑOS CON OBESIDAD Y ENFERMEDADES

POR CULPA DIRECTA DE LAS COMIDAS CHATARRAS

PUBLICAMOS ESTE COMUNICADO DE LA OMS IN EXTENSO, por considerarlo muy importante para los gobiernos de turno, los políticos, las empresas comerciales inescrupulosas que lucran con la enfermedad de las personas a nivel mundial, y en especial para los padres y madres:

DESDE HACE 8 AÑOS PREGONAMOS A TRAVÉS DE LA RED QUE LA COMIDA CHATARRA CONDUCE DIRECTAMENTE A LLENAR DE ENFERMEDADES A LOS NIÑOS E INCLUSO LLEVA DIRECTAMENTE A UNA PÉSIMA CALIDAD DE VIDA Y A LA MUERTE PREMATURA.

SEÑORES ES HORA DE TOMAR MUY EN SERIO ESTO.

DE USTED DEPENDE, LA SALUD O LA ENFERMEDAD DE SUS NIÑOS, Y NO ES SOLO LA ENFERMEDAD, DEPENDE LA CALIDAD DE VIDA QUE LLEVARÁN.

RECUERDE QUE UNA PERSONA CON DIABETES, PRESIÓN ALTA, PROBLEMAS CARDÍACOS, CÁNCER, TUMORES, ESTREÑIMIENTO CRÓNICO, SON PERSONAS CON GRAVES PROBLEMAS EN SU CALIDAD DE VIDA.

LO MÁS GRAVE ES QUE USTED, ES TAN CULPABLE COMO LAS INDUSTRIAS QUE PRODUCEN ESTAS COMIDAS BASURA.

“ES DURO DECIRLO, PERO ALGUIEN DEBE HACERLO”.

Dr. Hernán Candia Román

CENTRO NATURISTA SALUD & BELLEZA

AHANAOA, Paraguay

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La OMS recomienda limitar la publicidad de comida basura destinada a los niños (europapress.es)

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado a los gobiernos que trabajen con las empresas y con la sociedad civil para restringir el número y el atractivo que tienen para los niños los anuncios de alimentos ricos en sal, azúcares y grasas perjudiciales para la salud que van dirigidos a esta población.

La OMS Pide que los gobiernos y las empresas privadas trabajen para reducir su número y su atractivo para los niños.

GINEBRA, 21 Ene. (Reuters/EP) -

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado a los gobiernos que trabajen con las empresas y con la sociedad civil para restringir el número y el atractivo que tienen para los niños los anuncios de alimentos ricos en sal, azúcares y grasas perjudiciales para la salud que van dirigidos a esta población.

El objetivo de esta iniciativa es combatir la epidemia de obesidad y las enfermedades no transmisibles, como el cáncer, la diabetes y las patologías de pulmón y corazón, causa de muerte prematura en los países pobres que va en aumento.

Precisamente, las enfermedades no transmisibles serán el centro de las políticas de salud global este año, un esfuerzo que culminará en el debate de jefes de Estado que tendrá lugar en la próxima la Asamblea General de Naciones Unidas, cuya celebración está prevista para septiembre en Nueva York (Estados Unidos).

El Comité Ejecutivo de la OMS, que se ha reunido esta semana, ha estado discutiendo cómo llamar la atención de estos los líderes sobre las nuevas recomendaciones para luchar contra la publicidad de comida basura dirigida a niños.

Según Timothy Armstrong, líder de los esfuerzos de la OMS en la promoción de alimentos saludables y educación física, las enfermedades no transmisibles causan el 90 por ciento de las muertes prematuras en los países de ingresos medios y bajos, donde la obesidad es un problema creciente. De los 42 millones de menores de 5 años con sobrepeso u obesidad en todo el mundo, 35 millones viven en estos países pobres, según Armstrong.

Reconocer que los anuncios de comida basura y bebidas ricos en sal, azúcar y grasas trans y saturadas pueden animar a los niños a consumir estos productos, mientras que la publicidad puede también promover las dietas saludables, llevó a la Asamblea de la OMS, el pasado mes de mayo, a realizar estas recomendaciones.

Los 193 estados miembros de la OMS pidieron trabajar con el sector privado, así como con los gobiernos y la sociedad civil. Las recomendaciones animan tanto a limitar la frecuencia de estos anuncios de comida poco sana como su “poder”, que aumenta con el uso de dibujos animados que atraen al público infantil.

“QUE LOS GOBIERNOS LIDEREN EL PROCESO”

Los miembros de la OMS consultaron a las compañías líderes en el sector, como Coca-Cola, Bimbo, Kellogg, Kraft, McDonald’s, Nestle o Unilever y a la Federación Mundial de Anunciantes.

Por su parte, las compañías acordaron diseñar un código de conducta y se comprometieron a no comercializar productos poco saludables a niños de menos de 12 años, señala Armstrong, quien advirtió de que “hay otros mercados donde, quizá, las empresas no estén adoptando las mismas políticas sobre la publicidad de alimentos dirigidos a menores”.

Aunque rehusó a precisar los nombres de estas compañías o mercados a los que se refiere, dijo que la OMS cree que estas empresas no estaban cumpliendo su responsabilidad en los países pobres de la misma forma en la que parece que lo están haciendo en los mercados de países desarrollados.

La diferencia de resultados subraya la importancia de que los gobiernos controlen la implementación de cualquier acuerdo alcanzado en este sentido con la industria. “La idea –dice– es que los gobiernos tienen que liderar este proceso”, aunque son ellos los que deben elegir la mejor aproximación. Algunos gobiernos podrían preferir dictar normas sobre la publicidad, otros acuerdos de auto-regulación con la industria.

Cumpliendo siempre el papel de informar a los amantes de su salud a nivel mundial, aquí publicamos este trabajo de la UNICEF, sobre el grave problema que está causando a nivel mundial la CARENCIA DE LAS VITAMINAS Y MINERALES ESENCIALES. Este extenso e importante trabajo nos pasaron en extensión PDF,  y todos los interesados en el Conocimiento lo pueden encontrar en la página de la UNICEF. ES MUY IMPORTANTE QUE LO ESTUDIEN DETENIDAMENTE.

Aquí nosotros publicamos el Comunicado de Prensa de la UNICEF y un pequeño resumen.

Nuestro RÉGIMEN NUTRICIONAL ORTOMOLECULAR MEDICINAL, se basa justamente en el equilibrio necesario del Ser Humano en cuanto a las Vitaminas, Minerales, Ácidos Grasos Esenciales (AGE), por tanto esta afección que puede compararse prácticamente como una “epidemia mundial”, nos preocupa de sobremanera.

Al ver este reporte serio y responsable de la UNICEF a nivel global comprobamos una vez más que estamos en la senda correcta, utilizando el Régimen Medicinal correcto: “Que tu alimento sea tu medicamento y tu medicamento tu alimento”.

El CONOCIMIENTO, es la mejor herramienta para que el Ser Humano pueda cuidar su salud.

Para más informes, escríbanos: hercand@medicinanatural.com.py

Dr. Hernán Candia Román

Director de Prensa – ANAHOA, Paraguay

Asociación Hispano Americana de Nutriología Alternativa Ortomolecular y Antienvejecimiento

Nuestros agradecimientos al Dr. Miguel Leopoldo Alvarado – Presidente – AHANAOA.

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Comunicado de Prensa – UNICEF

La falta de vitaminas y de minerales afecta a una tercera parte de la población mundial

Un informe pide la adopción de medidas urgentes para prevenir mayores daños a la salud, el intelecto y la vitalidad de los habitantes de los países en desarrollo

NUEVA YORK, - Por lo menos una tercera parte de los habitantes del mundo no alcanzan su potencial físico e intelectual debido a que carecen de vitaminas y de minerales, según un informe difundido hoy en Nueva York por el UNICEF y la Iniciativa de Micronutrientes.

El documento ofrece también Informes de Evaluación de los Daños, donde se presenta la descripción más completa hasta la fecha de los efectos que supone la carencia de vitaminas y de minerales en 80 países en desarrollo.

“Cualquier persona preocupada por el futuro de la infancia y el desarrollo de las naciones debe prestar atención a este informe”, dijo la Directora Ejecutiva del UNICEF, Carol Bellamy. “La enorme amplitud del problema revela la necesidad de llegar a poblaciones enteras y protegerlas contra las consecuencias terribles que supone la carencia de vitaminas y de minerales”.

A menos que las medidas contra la carencia de vitaminas y de minerales avance hacia una nueva etapa, el mundo en desarrollo seguirá corriendo el peligro de no alcanzar nunca su pleno potencial, concluye el informe. Y las Naciones Unidas no lograrán sus objetivos de erradicar la pobreza extrema, de mejorar la salud de las madres y de reducir la mortalidad infantil en dos terceras partes en 2015.

Los graves efectos que supone la carencia de vitaminas y de minerales, como la anemia, el cretinismo y la ceguera, se conocen desde hace tiempo. Este informe presenta nuevos datos sobre otros problemas causados por carencias menos graves. Por ejemplo:

• La carencia de hierro afecta el desarrollo intelectual de los niños más pequeños y reduce el coeficiente intelectual de los países.
• La carencia de vitamina A pone en peligro los sistemas inmunológicos de aproximadamente un 40% de los menores de cinco años en el mundo en desarrollo, y causa la muerte de un millón de niños y niñas todos los años.
• La carencia de yodo durante el embarazo provoca que 20 millones de bebés nazcan todos los años con problemas mentales.

“Tenemos los recursos y la tecnología para luchar contra la carencia de vitaminas y de minerales”, dijo Venkatesh Mannar, presidente de la Iniciativa de Micronutrientes. “Lo que necesitamos es la voluntad, los esfuerzos y las medidas para resolver este problema”.

Los métodos que han dado resultados en los países industrializados son ahora tan baratos y tan asequibles que podrían resolver el problema de la carencia de vitaminas y de minerales en todo el mundo, dijo Bellamy.

El principal es el enriquecimiento, que consiste en añadir vitaminas y minerales esenciales en los alimentos que se consumen habitualmente; y la administración de suplementos de vitaminas y minerales entre los niños, las niñas y las mujeres en edad de procrear en forma de tabletas, cápsulas y jarabes de bajo costo. También es fundamental la educación pública y la lucha contra enfermedades como el paludismo, el sarampión, la diarrea y las infecciones de parásitos que impiden la absorción y utilización de vitaminas y minerales esenciales.

Estos métodos han permitido lograr avances considerables en los últimos 10 años. Una campaña sostenida para añadir yodo a la sal que se consume en dos terceras partes de los hogares del mundo ha servido para proteger aproximadamente a 70 millones de recién nacidos al año contra los trastornos mentales. Y en más de 40 países en desarrollo, dos terceras partes o más de sus niños y niñas más pequeños reciben una cápsula al año en dosis elevadas de vitamina A. Se calcula que esta medida ha salvado hasta la fecha las vidas de más de 300.000 niños y niñas de corta edad al año y previene a largo plazo la ceguera irreversible de otros cientos de miles.

El informe exhorta a la industria de la alimentación a producir, comercializar y distribuir productos alimentarios y suplementos de bajo costo, y pide a los gobiernos que establezcan un marco legislativo favorable y normas que faciliten la lucha contra la carencia de vitaminas y de minerales por medio de la educación y la legislación.

“Todos los niños y las niñas tienen derecho a un buen comienzo en la vida”, dijo el Director Ejecutivo Adjunto Kul Gautam, que presentó informe Nueva York durante el 31º período anual de sesiones del Comité Permanente de las Naciones Unidas sobre nutrición. “Ya que cerca de una tercera parte del planeta está afectado de alguna manera por un problema para el que existe una clara solución, cualquier cosa que no sea un progreso rápido es intolerable”.

“Pocos fuera de los círculos de especialistas son conscientes de la escala de la gravedad de la carencia de VITAMINAS Y MINERALES ESENCIALES, o lo que significa para los individuos y las naciones:

Significa el daño de millones de mentes en crecimiento y la reducción del cociente intelectual de los países

Significa el daño sistemático de Sistemas Inmunológicos, y la muerte de más de 1 millón de niños al año

Significa 200.000 defectos congénitos graves cada año, y la muerte de más de 50.000 mujeres jóvenes al año durante el embarazo y el parto

Y significa en gran escala la perdida de energías, cerebros, productividad,  y crecimientos nacionales.

Afirma una parte del reporte de la UNICEF.

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Si desea obtener más información, sírvase dirigirse a:

Ibrahim Daibes, Iniciativa de Micronutrientes, Ottawa, Tel: (613) 782-6805

(613) 782-6805 , email: idaibes@micronutrient.org
Kate Donovan, Sección de medios de comunicación del UNICEF, Nueva York, Tel: (212) 326-7452

(212) 326-7452   , email: kdonovan@unicef.org
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El Azúcar fomenta la obesidad, ansiedad, diabetes

y está matando a millares de personas en el mundo

Por: Dr. Hernán Candia Román

Dr. en Naturopatía y Homeopatía

Máster en Nutrición Ortomolecular Medicinal

Una gran mayoría de seres humanos, supuestamente los “seres más inteligentes de la creación”, se están matando a sí mismos, autoeliminando. ¿Por qué?.

Por el enorme consumo de azúcar refinada y grasas y aceites, culpables directos de la Obesidad, Ansiedad, Diabetes tipo 2, placas de ateroma en las arterias, presión alta, ataques cardiacos y muerte. Así de sencillo y lamentable.

Cuesta decirlo así, pero debemos de decirlo, algunos de los profesionales que luchamos día a día por el bienestar y la salud de los demás.

El azúcar blanco, cambia momentáneamente el buen humor de las personas que lo consumen, pero al abusar de ella, reduce la energía y conduce a acumular grasa en el cuerpo. El cuerpo no puede acumular azúcar, por lo tanto en una complicada maniobra, el excedente lo convierte en grasa más fácil de acumular en las arterias. Investigue esto, no existen ninguna necesidad de creerme ciegamente, obtenga Ud. mismo su verdad absoluta. Cientos de trabajos científicos están disponibles al respecto.

Y si realizamos un poco de historia, hace un siglo atrás, el azúcar blanco proveniente de la caña de azúcar era un artículo de lujo que se reservaba para ocasiones especiales. Hoy esto se ha vuelto incontrolable. Tan solo un vaso del veneno mortal como es las gaseosas, especialmente la Cola, tiene 10 cucharadas de azúcar, según científicos investigadores.

Se utiliza una o dos cucharadas de azúcar en el té, en el café, en los jugos, más, dos o tres o cuatro en las tortas, mazas dulces, y hasta en las comidas para que la salsa no sea muy ácida, etc.

En los Supermercados al leer las etiquetas de los productos, – cosa que casi nadie lo hace – se puede notar que miles de “supuestos alimentos”, tienen jarabe de glucosa rico en fructosa, que sustituye al azúcar común en alimentos procesados como ser, refrescos, zumos, golosinas, galletas, yogures, sopas, cereales, pan y hasta aguas saborizadas.

AMABLES LECTORES, todo esto nos están matando. ASÍ DE SIMPLE.

El azúcar blanco en casi una droga, pues libera serotonina en el cerebro. Esta sustancia nos provoca sensación de alegría y felicidad. Y… por supuesto, cuanta más tenemos, más queremos (¡ay, esos bombones y helados que “curan” el desamor!). Sin embargo, un consumo excesivo convierte la euforia en cambios de humor, estrés, fatiga y hasta tristeza, especialmente en momentos en los que nos sentimos más vulnerables. QUÉ VENENO MÁS GRANDE.

Se debe saber que el páncreas es el órgano que bombea  insulina, una sustancia que acompaña al azúcar en su recorrido a través de la sangre hacia los tejidos y músculos. Cuanta más azúcar tomamos, más insulina debe producir el páncreas y más le cuesta desempeñar su función. Llega un momento en que el esfuerzo le satura, y comienza a funcionar más despacio o se produce una resistencia de las células a los efectos de la insulina. Es entonces cuando aparece la cada vez más común plaga de la humanidad, la diabetes tipo 2, y muy detrás viene la otra plaga, la obesidad.

NADA, pero absolutamente nada puede superar y mucho menos sustituir a los alimentos naturales.

¿QUÉ ENDULSANTE UTILIZAR?

Los mejores edulcorantes del mundo son la miel de abeja pura, la miel de caña de azúcar o miel negra y últimamente se está extendiendo rápidamente desde un pequeño país, corazón de Sudamérica, Paraguay, para el mundo, la Stevia o Ka´a He´e, el azúcar verde.

La Stevia es un pequeño arbusto nativo del Norte del Paraguay y de las zonas adyacentes. Las hojas de la planta han sido utilizadas por la tribu de Indios Guaraní desde los tiempos pre-colombinos, para endulzar los alimentos. Sin embargo, no fue sino hasta 1887 que el científico suizo, el Dr. Moises Bertoni la descubrió en la zona del Alto Paraná.

La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud. 1 taza de azúcar equivale a 1 ½ a 2 cucharadas de la hierba fresca o ¼ de cucharadita del polvo de extracto. Estudios anotan su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias Escherichis Coli, stafilococos aureus, y Corynebacterium difteriae así como también contra el hongo Cándida Albicans productor frecuente de vaginitis en la mujer.
El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosido, compuesto de glucosa, y rebaudiosido.

La Stevia en su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.

No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado su propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos. La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.

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